Culunária Cubana

     A história de um povo pode ser lida pela evolução de sua culinária. O que comemos, como preparamos e servimos os alimentos revelam nossos costumes e tradições. Quem chega a Cuba vê na gastronomia da ilha traços marcantes da identidade de seu povo, como a miscigenação racial. A cozinha típica cubana, conhecida como cozinha crioula, é uma combinação das tradições culinárias da Espanha – colonizadora da ilha – e da África – continente do qual vinham os escravos. Para os brasileiros, a comida cubana não apresenta grandes mistérios. Muitos ingredientes são os mesmos.

Receitas:

 

 

 

        Bacalhau á cubana   

•      Ingredientes:

•      1-colher (café) de farinha de rosca  

•      1-colher de salsa picada                               

•      1-boa pitada de açafrão

•      500g de bacalhau

•      200g de azeite

•      2 dentes de alho

•      2 pimentões

•      Batata 1 cebola

Modo de preparar:

     Tirar o sal do bacalhau, preparar um molho de azeite e os condimentos mencionados acima, aquecer bem e ajuntar e  os pedaços de bacalhau, cobrindo com caldo ou água, acrescentar as batatas e o açafrão, ao servir, ligar o molho com a farinha de rosca.

Flan de leite á cubana

           Ingrediente:

•      1 colher (chá) de baunilha em pó

•      1 embalagem de queijo creme

•      1lata de leite condensado

•      1pitada de sal

•      500 ml de leite

•      3 ovos 

 Modo de preparar 

      Bater todos os ingredientes á (exceção do caramelo) no copo misturador ou com a varinha mágica. Passar uma forma de flan (de metal) por água fria, escorrer bem (sem limpar) e cobrir o fundo com caramelo. Despejar a mistura dos ingredientes para dentro da forma e colocar a forma em banho-maria (dentro da água) na panela de pressão durante 10 minutos aproximadamente. Deixar esfriar e desenformar cuidadosamente.